Dr Emilia Jurgielewicz-Delegacz ukończyła studia magisterskie na kierunkach prawo i europeistyka na Uniwersytecie w Białymstoku oraz stosunki międzynarodowe na Uniwersytecie Warszawskim. W 2014 r. uzyskała stopień naukowy doktora na podstawie rozprawy pt. „Wypadki w komunikacji z udziałem osób niepełnosprawnych ze szczególnym uwzględnieniem osób niewidomych i słabowidzących. Studium prawno-kryminologiczne”. W 2015 r. jej dysertacja została nagrodzona w konkursie Rzecznika Praw Obywatelskich na najlepszą pracę doktorską z dziedziny nauk prawnych poświęconą problematyce wykluczenia społecznego. Od 2017 r. jest koordynatorką Międzynarodowego Centrum Badań i Ekspertyz Kryminologicznych, zaś w latach 2017-2024 była członkinią komisji rewizyjnej Polskiej Platformy Bezpieczeństwa Wewnętrznego. Od 2020 r. współpracuje z Global Initiative against Transnational Organized Crime, wspierając przygotowywanie raportów na temat przestępczości zorganizowanej w Polsce. Na Uniwersytecie w Białymstoku od 2021 r. jest Rzecznikiem Dyscyplinarnym ds. Doktorantów. Funkcję członkini Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Kryminologicznego im. prof. Stanisława Batawii pełni od grudnia 2022 roku. Jest recenzentką m.in. w International Journal of Rural Criminology, Biuletynie Kryminologicznym. 

Dr Emilia Jurgielewicz-Delegacz opublikowała ponad 70 publikacji, obejmujących artykuły naukowe, monografie i opracowania zbiorowe. Obecnie kieruje projektem badawczym „Przestępczość wiejska w Polsce” finansowanym przez Narodowe Centrum Nauki, w ramach którego współpracuje z międzynarodowymi ekspertami, m.in. z prof. Josephem F. Donnermeyerem z The Ohio State University, który w 2024 r. na jej zaproszenie był profesorem wizytującym na Wydziale Prawa jako profesor wizytujący. W przeszłości brała udział realizacji projektów badawczych finansowanych przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju. Bierze udział zarówno w konferencjach krajowych, jak i zagranicznych (organizowanych m.in. przez Europejskie czy Amerykańskie Towarzystwa Kryminologiczne) oraz uczestniczy w wyjazdach w ramach programu Erasmus+. 

W 2016 r. zainicjowała ideę Ogólnopolskiego Forum Młodych Kryminologów, którego była koordynatorką. Pełniła także rolę wydziałowego koordynatora Podlaskiego Festiwalu Nuki i Sztuki czy Pikniku Naukowego, a także pełnomocnika dziekana Wydziału Prawa ds. Promocji. Organizowała liczne wydarzenia popularyzujące naukę, konferencje i seminaria naukowe. W 2024 r. była jedną z koordynatorek III Kongresu Kryminologicznego, finansowanego przez Ministra Edukacji i Nauki w ramach „Programu Doskonała nauka II – Wsparcie konferencji naukowych”.

Zainteresowania naukowe dr Emilii Jurgielewicz-Delegacz koncentrują się wokół kryminologii i prawa karnego materialnego. Aktualnie prowadzi badania wpisujące się w kryminologią wiejską (rural criminology), koncentrując się na przestępczości na obszarach wiejskich czy poczuciu bezpieczeństwa mieszkańców polskich wsi.

Prywatnie dr Emilia Jurgielewicz-Delegacz ceni czas z rodziną i przyjaciółmi, który najchętniej spędza aktywnie.